Tartare de Boeuf Thaïlandais


Trop facile, trop bon. Difficile même de se rendre compte qu’on mange du cru. Vraiment une recette de tartare de boeuf façon asiatique très convaincante, avec peu d’ingrédients.

Ingrédients

  • 1/2 cuil. à café de sucre de coco (ou autres sucres)
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 1/2 cuil. à soupe de sauce de poisson (Nuoc Mam)
  • 15 g de cacahuètes grillées concassées
  • 1 cuil. à soupe de menthe verte sèche
  • 1 échalote hachée finement
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 100g de boeuf à tartare (haché à la main est préférable)
  • Portions: 1
  • Préparation: 10 minutes
  • Difficulté: facile

Préparations

Diluez le sucre avec le jus de citron et ajoutez la sauce de poisson.
Dans un autre bol, mélangez les cacahuètes, la menthe, l’échalote et le piment.
Juste avant de manger, mélangez le boeuf avec tous les ingrédients.
Servir aussitôt.

En Savoir Plus

Conservez au réfrigérateur, pas trop longtemps. Evitez la congélation quand vous mangez cru, mais bon, je le fais souvent, c’est plus pratique.

Pensez à acheter de la viande de boeuf fraiche et de qualité.

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 Last Modified 15/04/2013
Publié Par : Madame Coquille

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1 commentaire

  1. [...] Tartare de Boeuf Thailandais ou Poulet [...]

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