Tajine de Poulet aux Pruneaux

  J'ai choisi de rendre visible les travaux en cours pour vous permettre de participer. Souvent nous n'avons que des bouts de l'information, mais c'est bout peuvent être précieux et lancer sur des pistes intéressantes, alors n'hésitez pas à commenter les articles en cours. Et surtout, j'ai des idées qui bouillonnent, je voudrais tout faire, mais les journées sont trop courtes. Il n'est pas impossible qu'un article reste dans ce stade très longtemps, mais l'information qu'il contient reste toujours utile et me sert régulièrement.  

Très bonne. Remplacer le miel par du sirop d’agave. Faire la recette par personne, ce type de plat est idéal.

1.5 kg de poulet en cube
25 pruneaux
6 oignons
jus de 1 citron
200 ml de jus de pomme
4 cuil. à soupe de miel
6 gousses d’ail hachées
1 pincée de safran
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel au goût
1/4 cuil. à café piment fort

Juste avant de servir :
une poignée de coriandre fraîche hachée
1 cuil. à soupe de cannelle
1 poignée d’amande entière

Faites revenir l’ail et les oignons avec l’huile.
Rajoutez le poulet et faites revenir 2 minutes.
Tout mettre dans un plat a tajine allant au four pour minimum 3 heures à 150.

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