Rouleaux de Printemps

 


Cette recette de rouleaux de printemps s’adapte à toutes sortes de viandes et fruits de mer. On peut remplacer un sandwich pour un lunch avec un rouleau, surtout pour ceux qui ne mangent pas de gluten. C’est aussi une recette facile à préparer pour recevoir.

Ingrédients

  • 100 g de viande émincée (boeuf, poulet, porc, crevettes,tofu…)
  • 1 cuil. à soupe d’huile de sésame grillée
  • 1 cuil. à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 cuil. à café de tamari
  • 1 cuil. à café de graines de sésame
  • 1 cuil. à café de sauce de poisson
  • 1 cuil. à café de pâte de tomate
  • 1 cuil. à café de jus de citron vert
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1/2 carotte en julienne
  • 1 oignon vert en julienne
  • 1/4 de concombre en julienne
  • 10 feuilles de menthe verte fraîche
  • 10 brins de coriandre fraîche
  • 2 feuilles de salade émincées (avec un couteau en plastique)
  • 50 g de vermicelle de riz ou soja trempé 10 minutes dans l’eau bouillante
  • 3 ou 4 feuilles de riz
  • Portions: 1
  • Préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Difficulté: facile

Préparations

Mélangez tous les ingrédients jusqu’au piment de cayenne et faites mariner si vous avez le temps.
Cuisez à feu doux le mélange de viande mariné.
Disposez les autres ingrédients au centre de la table, avec un bol d’eau très large pour pouvoir tremper les feuilles de riz.
Roulez et mangez

En Savoir Plus

Vous pouvez servir avec de la sauce de poisson (Nuoc Mam) ou bien meilleur, la sauce cacahuète.

Conservez les ingrédients séparés au réfrigérateur ou encore mieux, faites les rouleaux et enveloppez les de plastique.

Vous ne trouverez peut-être pas les feuilles de riz partout. Essayez le quartier chinois ou internet.

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Last Modified 16/04/2013
Publié Par : Madame Coquille

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1 commentaire

  1. [...] Rouleaux de Printemps avec Sauce [...]

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