Brocolis Vinaigrette

Recette de brocolis chaud avec vinaigrette pour l'assaisonnement

 

Une petite recette de brocolis vinaigrette pour accompagner votre met principal ou même en entrée. Toute simple elle rend les brocolis un peu plus intéressants. Meilleur pour la santé que du beurre, une façon saine de consommer des légumes. Essayez avec les enfants, on ne sait jamais !

Avec le brocoli, on est dans l’index glycémique très bas, 15.

 
 

Ingrédients

  • 150 g de brocoli
  • 1 cuil. à soupe d’huile de noix
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuil. à café de persil
  • 1 cuil. à café de basilic
  • ⅛ cuil. à café de sel
  • ⅛ cuil. à café de poivre noir
  • ⅛ cuil. à café de estragon
  • ⅛ cuil. à café de thym
  • Portions: 1
  • Préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Difficulté: facile

Préparations

Faites cuire votre brocoli comme vous le souhaitez, mais je conseille la cuisson vapeur. Vous en aurez pour 5 à 10 minutes, dépendant de votre cuisson préférez. Je préfère les brocolis croquants.
Mélangez tous les autres ingrédients avec le brocoli cuit et encore chaud.
Servez.

En Savoir Plus

Vous pouvez aussi manger votre brocoli froid, idéal pour un lunch ou pique-nique.
Cette recette de brocoli vinaigrette se conserve bien au réfrigérateur quelques jours et vous pouvez le réchauffer à la poêle.
Je ne conseille pas la congélation, vous aurez un résultat plutôt mou. Par contre, n’hésitez pas à utiliser du brocoli congelé au lieu du brocoli frais.

L’Index Glycémique Maximal de cette recette est de 15 pour le brocoli.

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Last Modified 23/07/2012
Publié Par : Madame Coquille

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Commentaires: 2

  1. Madame Coquille 03/06/2012 à 19:17 Reply

    Assez surprenant, le brocoli est vraiment amélioré de sa forme que je trouve souvent fade. Alors c’est ma recette à chaque fois que je fais du brocoli. Du coup, il n’en reste jamais dans l’assiette, contrairement à avant.

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