Pâtes de Courgettes à la Sauce Tomate

 

Une recette de pâtes de courgettes à la sauce tomate rapide et absolument délicieux. Je vous garanti que vous allez être agréablement surpris de ce plat. Pour l’avoir fait essayer à de nombreuses personnes, c’est une recette à succès. Si vous souhaitez manger plus cru, ou selon la méthode du Docteur Seignalet, cette recette est pour vous. Par contre il vous faut investir dans un accessoire de cuisine spécifique. Vous verrez ci-bas.

Ingrédients

  • 2 petites courgettes ou 1 moyenne
  • 230 g de tomates fraîches coupées grossièrement (environ une tomate et demi)
  • 3 tomates séchées en sachet ou dans l’huile coupées en plusieurs morceaux
  • 1 datte coupée en plusieurs morceaux
  • 1/2 gousse d’ail écrasée
  • 1/2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuil. à soupe de basilic frais ciselée (10 à 15 feuilles)
  • 1 pincée piment de cayenne
  • 1/2 cuil. à soupe d’origan
  • pincée de sel
  • Portions: 1 portion
  • Préparation: 10 minutes
  • Difficulté: facile

Préparations

Faites tremper les tomates séchées et la datte dans un peu d’eau bouillante pour les ramollir. Si les tomates étaient dans l’huile, vous pouvez passer à l’étape suivante.
Placez tous les ingrédients dans un blender et moulinez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés mais sans en faire un jus.
Faites vos spaghettis de courgette avec le taille-légume de Joyce Chen.

taille légumes pour une alimentation crue

Mélangez la sauce avec les pâtes, saupoudrez de parmesan sans fromage et dégustez.

En Savoir Plus

La sauce se conserve quelques jours, par contre les pâtes sont à manger rapidement après la coupe parce qu’elles perdent leur eau dans les 10 minutes.

L’Index Glycémique Maximal de cette recette est de 70 pour la datte et 30 pour les tomates. Dans ce cas, la datte reste un aliment sain et surtout il est en très petite quantité par rapport aux autres ingrédients. Son impact sur la glycémie devrait être assez limité.

Et Si…

C’est juste délicieux comme ça.

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Last Modified 03/12/2012
Publié Par : Madame Coquille

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Commentaires: 4

  1. Madame Coquille 03/12/2012 à 13:19 Reply

    C’est impressionnant comme c’est bon. Je sais que le titre de la recette ne donne pas envie, je vois bien les expressions de mes amis quand je leurs dis quel plat je vais leurs servir et surtout, je vois leur surprise : ‘je suis sur le Q’ leurs échappe souvent :-)

    Même avec les enfants c’est un succès.

    Pour l’accessoire, vous pouvez le trouvez sur http://www.nature-vitalite.com/fr/produit/173/Accessoires-de-cuisine/Taille-legumes.

    Et un gros merci à Julie pour la découverte !

  2. Julie 03/12/2012 à 21:38 Reply

    !

  3. Gus 28/12/2012 à 15:03 Reply

    Une dégustation réalisée par la mère de l’oeuvre herself et l’envie de faire découvrir ce bel instant culinaire à la ptite famille m’ont conduit à commander l’outil miracle à pâtes…J’ai adoré cette recette fraiche et pleine de saveurs qui a ravi l’unanimité de mes papilles. A mon tour de réhitérer :)

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