Pudding Mangue et Courge Musquée


Une recette de pudding à la mangue et courge musquée qui peut se manger dans des petits pots ou bien pourquoi pas en tarte.

Ingrédients

  • 250 g de courge musquée épluchée
  • 65 g de mangue séchée
  • 1/2 cuil. à café de cannelle
  • 1/4 cuil. à café de gingembre frais rapé
  • 1/8 cuil. à café de muscade
  • eau selon consistence désirée (+- 100 ml)
  • sucre de votre choix si nécessaire (les mangues sont généralement assez sucrées)
  • Portions: 4
  • Préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Trempage: 8 heures
  • Repos: 1 heure
  • Difficulté: facile

Préparations

Faites tremper quelques heures les mangues séchées dans de l’eau chaude que vous garderez ensuite pour la préparation.

La recette peut se faire avec de la courge musquée crue ou bien cuite à la vapeur. Plus vous couperez les morceaux petits, moins long sera la cuisson.

Placez tous les ingrédients dans un blender avec au moins 50 ml d’eau et démarrez.

Ajoutez autant d’eau pour avoir la consistence que vous souhaitez. Si vous utilisez la préparation pour faire une tarte, doublez la recette et ajoutez moins d’eau.

En Savoir Plus

Conservez au réfrigérateur.

Et Si…

Au lieu d’ajouter de l’eau, pourquoi pas du tofu soyeux, surtout si c’est pour une tarte.

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Last Modified 08/03/2013
Publié Par : Madame Coquille

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