Pâte à Ravioles

  J'ai choisi de rendre visible les travaux en cours pour vous permettre de participer. Souvent nous n'avons que des bouts de l'information, mais c'est bout peuvent être précieux et lancer sur des pistes intéressantes, alors n'hésitez pas à commenter les articles en cours. Et surtout, j'ai des idées qui bouillonnent, je voudrais tout faire, mais les journées sont trop courtes. Il n'est pas impossible qu'un article reste dans ce stade très longtemps, mais l'information qu'il contient reste toujours utile et me sert régulièrement.  

Recette à travailler pour n’utiliser que de la T150 comme farine, donc de la farine intégrale. La recette actuelle est parfaite, mais pas IG bas.

20 g de farine de noix de coco
130 g de farine de blé T55 (tout usage)
100 g de farine de blé T110 (complète)
8 g de sel
2 oeufs moyens
80 ml d’eau

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