Fameuse Lasagne de MaTante Estelle

recette de la lasagne au boeuf gratinée

 

Il faut quand même quelques recettes classiques, ni régime, ni index glycémique bas, avec des produits laitiers… Une recette de MaTante Estelle, sa lasagne bolognaise Et le fromage gratiné, qu’est-ce qu’on aime ça :-) Merci MaTante Estelle !

 

Ingrédients

  • 15 lasagnes
  • 450 gr bœuf haché
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 boite de 796 ml de tomates en dés
  • 1 petite boîte de 156 ml de pâte de tomates (concentré de tomate)
  • 1 ½ cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café d’origan
  • 1 cuil. à café de poivre/piment de cayenne
  • ½ cuil. à café de basilic
  • 3 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 œufs
  • 500 gr de fromage cottage 1%
  • 225 gr de mozzarella râpé
  • 225 gr de cheddar râpé
  • Portions: 8
  • Préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Difficulté: facile

Préparations

Faites cuire les lasagnes dans de l’eau salée. Réduisez le temps de cuisson de quelques minutes. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.
Cuisez le bœuf et l’oignon dans un faitout jusqu’à l’évaporation du jus de cuisson. Enlevez l’excédent de gras. Ajoutez les tomates avec leur jus et les sept ingrédients suivants.
Portez à ébullition en remuant pour défaire les tomates en morceaux. Couvrez et faites mijoter 30 min. à feu doux en remuant de temps en temps. Attention pour ne pas trop évaporer le liquide) À la fin de la cuisson enlevez les feuilles de laurier.
Chauffez le four à 190oC.
Étalez, en les faisant chevaucher, 5 lasagnes, dans un plat en pyrex de 39cm X 25cm légèrement huilé.
Dans un bol, mélangez à la cuillère, les œufs et le fromage cottage. Étalez la moitié du mélange viande et tomate et la moitié du mélange œufs et cottage sur les lasagnes. Saupoudrez avec 1/3 du fromage râpé. Étendre 5 autres lasagnes. Étalez la moitié du mélange viande et tomate et la moitié du mélange œufs et cottage sur les lasagnes. Saupoudrez avec 1/3 du fromage râpé. Étendre les 5 dernières lasagnes et terminer avec le dernier tiers de fromage.
Faites cuire 1 heure au four.

En Savoir Plus

Cette recette peut se congeler facilement, pensez à la couper en portion individuelle.

L’Index Glycémique Maximal de cette recette est de 60 à 75 pour la pâte de blé.

Et Si…

Si vous souhaitez avoir une version plus santé, vous pouvez très bien ajouter plein de légumes : épinards, chou-fleur, brocoli. Couper les assez fins et ajouter les à la sauce tomate durant le dernier 5 minutes de cuisson. Vous pourriez même les étaler directement lors du montage de la lasagne.

recette sans soja pour éviter les allergies alimentaire

 
 
 
 
Last Modified 23/07/2012
Publié Par : Madame Coquille

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1 commentaire

  1. Madame Coquille 02/05/2012 à 21:50 Reply

    J’ai hâte de gouter !

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