Épices Maison

  J'ai choisi de rendre visible les travaux en cours pour vous permettre de participer. Souvent nous n'avons que des bouts de l'information, mais c'est bout peuvent être précieux et lancer sur des pistes intéressantes, alors n'hésitez pas à commenter les articles en cours. Et surtout, j'ai des idées qui bouillonnent, je voudrais tout faire, mais les journées sont trop courtes. Il n'est pas impossible qu'un article reste dans ce stade très longtemps, mais l'information qu'il contient reste toujours utile et me sert régulièrement.  

Recette d’épices à poisson

Basic (par personne)
1/2 cuil. à café de paprika doux
1/2 cuil. à café de sel d’oignon
1/2 cuil. à café d’échalote sèche en poudre (passé au mortier pilon)

-> Idéale pour faire revenir votre saumon à la poele avec 1/2 cuil. à café d’huile d’olive. Ne pas laisser le saumon cuire à fond, garder le milieu en tartare.

Recette d’épices à poulet

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