Dip ou Sauce au Tofu

sauce cocktail ou dip ou sauce froide pour viande et légumes
Je suis particulièrement contente de cette sauce au tofu. Initialement utiliser froide pour y tremper du poulet, elle peut aussi bien servir de sauce cocktail pour des légumes.

On aurait pu penser que le goût du tofu diminuerait la qualité gustative, mais si on la laisse reposer une nuit au réfrigérateur, ce goût disparaît. Cette sauce est onctueuse et on n’imagine pas que ce n’est pas de la crème, un vrai bluff. Essayez, vous serez conquis.

Ingrédients

  • 50 g de tofu soyeux
  • 1 gousses d’ail écrasée
  • 2 cuil. à café d’huile de colza
  • 2 cuil. à café de jus de citron
  • ⅛ de sel
  • ½ cuil. à café de câpres
  • 5 olives noires
  • Portions: 1
  • Préparation: 5 minutes
  • Repos: 24 heures
  • Difficulté: facile

Préparations

Mixez tous les ingrédients.

En Savoir Plus

Vous pouvez en faire une quantité plus grande est congeler en plusieurs parts. Il est possible que vous devrez remixer la préparation.

Le tofu soyeux se trouve dans les magasins d’alimentations biologiques, et même pas toujours. C’est un produit frais, alors l’achat sur internet est déconseillé. Par contre, quand vous en trouvez, n’hésitez pas à le congeler, uniquement si c’est pour le mixer. Par contre, on congèle qu’une seule fois, alors si pour votre recette de sauce ou dip au tofu vous avez utilisé du tofu soyeux congelé, ne faites pas congeler la préparation finale.

Je suggère de laisser reposé le dip 24 heures. Ce n’est pas indispensable, mais j’ai remarqué qu’il était encore meilleur le lendemain et que le petit arrière goût du tofu disparaît.

N’oubliez pas, le tofu a des qualités nutritionnelles excellentes, mais il ne faut pas en abuser, il existe des effets néfastes si nous en consommons trop régulièrement. La règle numéro 1 d’une alimentation saine et équilibrée, la variété. Ici on a évité des produits laitiers.

L’Index Glycémique Maximal de cette recette est de 30 pour l’ail, 20 pour le citron et de 15 pour le tofu.

Et Si…

Pourquoi ne pas essayer chaud, on ne sait jamais.

Sinon une version avec des tomates séchées pourrait s’avérer assez intéressante.

recette sans lait et produits laitiers pour une meilleure santé recette sans gluten pour les intolérances alimentaire recette sans oeuf c'est bon pour la santé

 
 
 
 Last Modified 07/08/2012
Publié Par : Madame Coquille

Tagged: , , , , , , , , , , , , ,

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *