Curry de Pois Chiches

recette d'un curry de pois chiche indien

 

Une très belle surprise vous attend avec cette savoureuse recette de pois chiche au curry. On sait déjà que les curries sont généralement assez savoureux, mais la vous y retrouverez une saveur surprise. Pour les falafels et le houmous, faudra patienter encore.

 
 

Ingrédients

  • 300 g de pois chiches cuits (frais ou en boite)
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • ½ poivron rouge haché finement
  • jus d’un demi citron, équivaut environ à 2 cuil. à soupe
  • 100 ml de bouillon de légumes
  • ½ cuil. à café de graines de cumin
  • ½ cuil. à café de curcuma
  • ½ cuil. à café de piment doux
  • 1 cuil. à café de coriandre moulue
  • ½ cuil. à café de sirop d’agave
  • ½ cuil. à café de sel
  • 3 cuil. à soupe de coriandre fraiche ciselée
  • Portions: 4
  • Préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Trempage: 12 heures
  • Difficulté: facile

Préparations

Faites revenir l’huile, l’ail et les graines de cumin.
Ajoutez le reste des ingrédients sauf la coriandre fraîche et cuire à feu doux jusqu’à réduction de moitié de la sauce.
Ajoutez la coriandre fraîche une minute avant la fin, on veut garder le maximum d’arômes.

En Savoir Plus

Toujours jeter l’eau de trempage, l’eau de cuisson et le liquide de conservation des pois chiches.
Saviez-vous que les pois chiches contiennent presque 20 g de protéines? Pour comparaison, le poulet en contient en moyenne 30 g!

L’Index Glycémique Maximal de cette recette est de 33 pour les pois chiches.

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Last Modified 23/07/2012
Publié Par : Madame Coquille

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Commentaires: 4

  1. Balise 11/04/2012 à 21:08 Reply

    Mmh, ça a l’air pas mal ça :P (J’aime beaucoup les pois chiche). Et c’est même faisable à peu près n’importe quand avec le contenu usuel de mes placards/frigo/congélo :P Je note !

  2. Nadia 15/04/2012 à 12:39 Reply

    Miaaaam

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