Croquettes de Poissons

  J'ai choisi de rendre visible les travaux en cours pour vous permettre de participer. Souvent nous n'avons que des bouts de l'information, mais c'est bout peuvent être précieux et lancer sur des pistes intéressantes, alors n'hésitez pas à commenter les articles en cours. Et surtout, j'ai des idées qui bouillonnent, je voudrais tout faire, mais les journées sont trop courtes. Il n'est pas impossible qu'un article reste dans ce stade très longtemps, mais l'information qu'il contient reste toujours utile et me sert régulièrement.  

1 cuil. `soupe de gingembre frais râpée
1 poivron rouge haché finement
2 g ail
2 petites échalotes hachées

-> faire revenir

600 g de filet de cabillaud lavé, séché et haché grossièrement
zeste d’un citron
30 g de fuille de coriandre ciselée
1 oeuf
jus d’un demi citron
1 cuil. à café de piment doux
8 cuil. à café de sauce soja
2 cuil. à soupe de farine de coco

175/20 minutes 4 personne, environ 10 croquettes, 2 à 3 par personne

Pas vraiment bon. C’est mangeable, mais c’est tout. Je pense que la farine de coco n’aide pas, mais globalement c’est sec. Peut-être plus de légumes qui aéreraient mieux. La recette entière à revoir. Humm, lait de coco, c’est gras, donc aiderait bien pour le côté sec, viser plus Thai dans l’âme.

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